Δευτέρα, 1 Απριλίου 2013

Σπαγγέτι με λαχανικά και γλώσσα

Καλημέρα και καλό μήνα, όπως είχα πει στο blog θα μιλάω και για μαγειρική,  εγώ προσωπικά δεν είμαι και ο Τσελεμεντές ο ίδιος αλλά προσπαθώ πολύ, ευτυχώς έχω τον Θοδωρή (ο άντρας μου ο οποίος είναι σεφ στο επάγγελμα) και μου δίνει τα μυστικά του και τις συνταγές του, και αυτά είναι που θα μοιράζομαι μαζί σας.
Το μεγαλύτερο μου πρόβλημα στη μαγειρική είναι τα ψάρια  και πιστεύω ότι δεν είναι μόνο δικό μου μεγάλο πρόβλημα, έτσι ζήτησα από τον Θοδωρή να μου πει μια συνταγή με ψάρι, αλλά...εύκολη και γρήγορη ''Σπαγγέτι με λαχανικά και γλώσσα'' μου είπε, στην αρχή απλά και μόνο με το άκουσμα πελάγωσα αλλά πραγματικά η συνταγή είναι και εύκολη και γρήγορη και εντυπωσιακή και trendy :p

Για 4 μερίδες λοιπόν χρειαζόμαστε:
-2 γλώσσες (κατεψυγμένες) 400gr περίπου
-ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, 2 κουταλίτσες μουστάρδα
-1 πιπεριά πράσινη και 1 κόκκινη
-1 μικρο κρεμμύδι
-2 κολοκυθάκια
-1 ντομάτα φρέσκια
-1 πακέτο μακαρόνια no6
-1 ποτηράκι λευκό κρασί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού βράσουμε τα μακαρόνια σχεδόν έτοιμα (altente), κόβουμε τις γλώσσες σε μέγεθος δακτύλου, τις αλατοπιπερώνουμε και τις ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τη μουστάρδα. Σε ένα τηγάνι (μεγάλο) σοτάρουμε με ελαιόλαδο τα λαχανικά αφού τα έχουμε ψιλοκόψει, ρίχνουμε τις γλώσσες και σοτάρουμε επιπλέον για περίπου 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και συμπληρώνουμε αλατοπίπερο αν χρειάζεται και γλυκιά πάπρικα. Τέλος προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Σερβίρονται ζεστά ρίχνοντας τυράκι τριμμένο και μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Τόσο απλά, δοκιμάστε την!!!!!!



2 σχόλια: